সারা দেশে বইছে শীতের হাওয়া। বাজারে এসেছে নানা ধরনের শীতকালীন সবজি। এরই মাঝে রাজশাহীর বাজারে দেখা মিলেছে শীতকালীন নতুন পেঁয়াজের ফুলকির। দাম ২ টাকা কেজি। পেঁয়াজের ফুলকি ভাজি বাঙালীর ঐতিহ্য ও প্রিয় খাবার। পুঠিয়া উপজেলার বানেশ্বর হাটে শীতের আকর্ষণ পেঁয়াজের ফুলকি।

শনিবার (১১ জানুয়ারী ) বানেশ্বর হাট ঘুরে দেখা যায়, পেঁয়াজ চাষিরা পেঁয়াজের জমি থেকে লেবার দিয়ে নতুন পেঁয়াজের ফুলকি তুলে বানেশ্বরসহ এলাকার বিভিন্ন হাট বাজারে বিক্রি করছে। তেমনি আজ হাটের দিন কয়েক শত টন ফুলকি বাজারে উঠেছে। পাইকারি বাজারে আমদানি বেশি হওয়ার ৭/৮ দামের ফুলকি শনিবার হাটের দিন বিক্রি হয়েছে দেড় টাকা থেকে ২ টাকা কেজি দরে। এই ফুলকি বিকালে ট্রাক লোড চলে যাচ্ছে দেশে বিভিন্ন স্থানে। এবং প্রায় সব সবজির দোকানে এই ফুলকি বিক্রি হচ্ছে প্রতি কেজি ৫ টাকা, তিন দিন আগেও বিক্রি হয়েছে ১৫ থেকে ২০ টাকা কেজিতে।

বিক্রেতারা বলছে, মৌসুমের প্রথম সবজি হিসেবে বেশ চাহিদা রয়েছে পেঁয়াজের ফুলকির। কিন্তু হটাৎ করে আমদানি বেশি হওয়ায় দাম কম।পেঁয়াজ চাষি আলম বলেন, আজ হাটে পেঁয়াজের ফুলকির যে দাম এতে জমি থেকে ফুলকি ভাংগার লেবারের টাকা হবে না। কিন্তু বিক্রি না হলেও জমি থেকে ফুলকি ভাংতে হবে। তা না হলে আবার পেঁয়াজ হবে না। তাই বাধ্য হয়েই জমি থেকে এই ফুলকি ভাংতে হবে।

এদিকে সবজি বিক্রেতা হাবলু বলেন, গত সপ্তাহে বাজারে ফুলকি এসেছে। প্রথম অবস্থায় দাম বেশি ছিল। তবে এখন দাম কমেছে।বানেশ্বর হাটে সবজি কিনতে আসা আমিনুল ইসলাম বলেন, অনেক দিন থেকেই ফুলকি বাজারে বিক্রি হচ্ছে। তখন থেকে দাম ২০ টাকা থেকে ২৫ টাকা কেজি ছিলো। কিন্তু আজ অনেক দাম কম তাই নিয়েছি।

আব্দুল মমিন নামে আরেক জন বানেশ্বর হাটে সবজি কিনতে এসেছেন। তিনি বলেন, পেঁয়াজের ফুলকি ভাজি রুটি দিয়ে খেতে খুব মজা, তাই এক আঁটি (এক কেজি) ফুলকি কিনলাম। গত দিনও বাজারে ফুলকি নিয়েছিলাম।